最特別的期末考，手做高齡料理

Abstract

本校從6月19日開始為期一週的期末考，其中一門課的考試主題是「最想做給長輩的菜」，由醫學背景的學生親自下廚，從高齡飲食需求的背景出發，將平常學到的醫學與營養知識，實際應用到菜色設計，親身體驗高齡長者的飲食需求。

台灣65歲以上老年人口在今年正式突破總人口14%，正式邁入高齡社會。本校除成立高齡與健康研究中心外，各系所也積極納入高齡醫學相關課程，積極打造陽明成為高齡健康人才培育的基地，替台灣未來社會做準備。這次的料理實作期末考，是人文與社會教育中心開設的博雅通識課程──「飲食與文化：從歷史到當代生命關懷」。

來自醫學系、醫工系、護理系與醫技系的30名修課同學，為了完成期末考，都必須設身處地瞭解長者的身體狀態，思考他們的飲食需求後，再親自下廚料理出適合高齡長者的料理。從瞭解需求、設計食材、採買原料、烹飪料理一氣呵成，最後由老師及同學互相討論、評量成果。