料理 讓心歸零的旅程

Abstract

料理的過程本身就是一場旅途，這趟旅途的起點不在廚房，而是從童年就已經啟程。廚師們在旅程中援引家族記憶，化作料理的力量，藉由每一次的料理過程，體會人生的消長，這是他們尋求自我認同的一種方式，也是他們支撐生命的方式。