彭瑞雲 一顆野薑花粽 讓你想到內灣

Abstract

內灣是位於新竹縣橫山鄉靠山區的小聚落，曾經因礦業而繁榮興盛，但也跟大多數的礦區一樣，因為礦產資源殆盡而沒落，年輕人紛紛出外到大都市打拚。內灣媳婦彭瑞雲從學校退休後，原本跟著丈夫經營內灣唯一的一間藥局，夫妻倆發現許多老人常裝病只是為了讓離鄉的年輕人回家，感到十分不捨，於是下定決心要改造內灣，為小鎮找回充沛的生命力，藉著政府推動一鄉一特色的機會，彭瑞雲也擔任內灣社區發展協會的第一屆理事長，最後發掘了「野薑花粽」這個深具客家與地方特色的美食。