Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | 朱家湲 | zh_TW |
| dc.date.accessioned | 2021-08-24T04:15:41Z | - |
| dc.date.available | 2021-08-24T04:15:41Z | - |
| dc.date.issued | 2020-09-06 | en_US |
| dc.identifier.uri | https://hkp.nctu.edu.tw/HakkaPeople/article/14572 | en_US |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11536/155733 | - |
| dc.description.abstract | 目前在國立交通大學人文社會學系擔任副教授的劉大和，大學時期曾就讀資工系，直到研究所才轉入社會學領域，之後再到法國攻讀政治學博士。劉大和的專長主要在文化產業，他最具代表性的一篇客家研究是〈客家飲食文化：新竹地區客家餐廳的文化研究〉，旨在研究客家飲食文化於當今餐飲業運作中的變與不變之處。 | zh_TW |
| dc.language.iso | zh_TW | en_US |
| dc.publisher | 國立交通大學傳播與科技學系 | zh_TW |
| dc.publisher | Department of Communication & Technology, NCTU | en_US |
| dc.title | 舌尖外的客家味 劉大和的飲食文化探尋之旅 | zh_TW |
| dc.type | Campus Publications | en_US |
| dc.identifier.journal | 新客家人群像 | zh_TW |
| dc.identifier.journal | Hakka People | en_US |
| dc.citation.issue | 2020 | en_US |
| Appears in Collections: | Hakka People | |
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