感官治療幸福DIY系列─手工餅乾烘焙工作坊

Abstract

《感官治療幸福DIY系列～手工餅乾烘焙工作坊》10月29日下午，在活動中心六樓心理諮商中心大廳，教學示範，製作甜點。由汪潤華助教教大家做「俄羅斯巧克力蛋糕」和「蛋塔」。

「俄羅斯巧克力蛋糕」由汪助教製作示範，學員在旁學習。當蛋糕出爐時，香氣四溢，這時老師要大家拿牙籤在蛋糕上四處戳洞，好讓接下來淋上的糖漿可以均勻分布。「俄羅斯巧克力蛋糕」雛形完成後，淋上糖漿，灑上過篩後的白色糖粉，哇！好漂亮的蛋糕完成了。

蛋塔的製作除了老師示範、講解外，學員必須親自動手學習。老師先與學員確定製作蛋糕的素材，再依照步驟教學員調製麵粉、等待發酵，並將發酵後的麵皮放在模型中。將奶油、牛奶、蛋汁等內餡倒入麵皮後，就送入烤箱中烘焙。

製作過程中，有人手忙腳亂，麵粉、蛋汁灑落桌面。有人動作熟練，乾淨俐落，一副天生老手的模樣。當烤箱內蛋塔內餡鼓起時，蛋塔就大功告成了。出爐的蛋塔黃澄澄的，香氣誘人。學員們看到自己的成果，都非常高興。細看出爐的蛋塔，真有職業的水準喔