廖錦宏 泡菜大廚的神奇創想

Abstract

走在新埔街上，放眼望去招牌琳瑯滿目，看得讓人目不暇給，仔細一看，多半是賣粄條的店面：有大間氣派的粄條餐廳，也有隱身巷弄，連招牌都省了的粄條攤子。無論是何種形式，盡是打著客家粄條的名號，吸引著在地人以及外地人前來賞味。