品嚐「時間」飲食中的陳年醍醐味

標題:	品嚐「時間」飲食中的陳年醍醐味
作者:	黃桂瑩
公開日期:	31-一月-2024
出版社:	國立陽明交通大學 National Yang Ming Chiao Tung University
摘要:	當我們上超市或傳統市場買菜時，總是會注意食物的保存期限，也有各種小知識告訴我們應該如何挑選最新鮮的食材。「新」與「鮮」，從字面上就可感受到充滿新生的活力，也意味著營養價值處於顛峰、滋味最為完整飽滿
URI:	https://nycu.edu.tw/nycu/ch/app/data/view?module=nycu0023&id=4249&serno=8fb475e1-2595-4bd5-aed5-abd7f69d85cf http://hdl.handle.net/11536/162677
期刊:	陽明交大電子報 NYCU E-NEWS
Issue:	65期
顯示於類別：	陽明交大電子報

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