越『葉』越美麗系列講座─茶如人生

Abstract

心理諮商中心於5月21日為本校教職員工，舉辦一場越『葉』越美麗系列講座～茶如人生。邀請到冶堂茶文化研究室創辦人何健老師來談「茶」。何健老師參加過全國性的「中華茶藝獎選拔賽」，獲得首獎後，因為有感於茶學浩瀚，茶事精博，遂成立「冶堂」從事茶文化的研究工作。何老師介紹台灣茶的歷史，從茶道中體會待人接物與生活態度。另一位呂明維老師則為大家展演茶席。

何健老師說茶源自於中國，它以多種面貌呈現。茶曾經是藥，也是飲料，更有少數民族將茶葉當菜食用。根據諸羅縣誌記載台灣早有野生茶種，但是目前台灣所栽種的茶樹品種皆源於大陸，始自18世紀由柯朝氏從福建武夷山引進，種於台北瑞芳山區。荷蘭人據台時，東印度公司勸誘台民種茶，銷往南洋。日本人更以台灣高山茶參加過巴黎博覽會獲得金質獎，將FORMOSA TEA帶入國際市場。

政府遷台，隨著台灣經濟起飛，民眾對於生活與飲食有了新的追求，於是各地茶藝館紛紛成立，成為遊憩生活中重要的品茗空間。隨著改良茶種、改進製茶技術，台灣茶品越來越精緻化及多元化。使得原本以外銷為主的台灣茶業轉為以內銷為主。兩岸頻繁交流後，台灣茶文化的傳承與創新也回頭影響到中國大陸。大家一邊聽著老師談茶史，一邊品著呂明維老師為大家精心泡製的茶。

何老師認為坊間的茶品添加了許多化學原料，喝茶應該選擇自然和安全的茶葉。透過對茶的品味，享受茶的清明純淨，帶來感官上能力，進而能分辦與重視生活中食物的自然。再從感官品味進入心靈品味，瞭解和、敬、儉、真的待人接物之道，還有對自然的關照，進而保護自然或從根本做起～不破壞自然。何老師說如果大家都以追求自然安全的態度生活，市面上的劣質產品就沒有生存的空間了。

茶是很好的載體，可以呈載各種藝術。會後由呂明維老師展演了一場茶席，台灣的茶席是茶文化的極致展現，集茶藝、文學、美術、音樂、花藝、茶具工藝、空間情境佈置之大成。綠色桌巾映襯著穿著綠衣的呂老師，以自己的風格泡製包種茶與洞頂烏龍茶與大家分享。當晚，以茶會友的盛情與天然的茶香，瀰漫於整個山腰。