交大體育學刊;;Journal of Chiao Da Physical Education

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攝取紅藜對桌球運動員肌肉恢復之探討－以近紅外線光譜儀評估
(國立交通大學體育室, 2020-12-01)
蘇蕙芬
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鄭佳敏
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游鳳芸
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楊嘉恩
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Huey-Fen Su
目的：運動過程中人體內會快速產生大量自由基之活性氧分子，進而增加氧化壓力，如無充足的時間或正確補充食品讓受損肌肉組織進行恢復，會導致肌肉疲勞以及運動表現下降。因此，本研究為探討短期補充紅藜後以65%VO_2max強度進行腳踏車力竭運動，觀察運動後股四頭肌肌氧合表現之情形。方法：24位大學桌球運動員，以準實驗設計之不等組前後測設計，採用單盲並依其體重分為紅藜組與安慰組，分別服用十天的紅藜或安慰劑（每日0.016g/kg），再以紅外光光譜儀（NIRS）測量高強度腳踏車力竭運動後，探討參與者恢復期的股四頭肌總血紅素（tHb）、去氧血紅素（HHb）、含氧血紅素（O_2Hb）及組織飽和百比（TSI）之變化。所得資料以spss18.0進行獨立樣本t檢定，比較兩組前後測差異，其顯著水準定為p=.05。結果：紅藜組運動力竭恢復期之tHb、O_2Hb顯著優於安慰組；兩組運動後恢復期之HHb、TSI則無顯著性差異。結論：補充紅藜能幫助運動後恢復期時，有效地提升下肢肌肉中總血紅素（tHb）、含氧血紅素（O_2Hb），肌肉血流量能帶來更多的氧氣供應組織，進而提高及延續好的運動表現。