台北地區冷凍調理食品消費行為之市場區隔研究

Abstract

有鑑於台灣地區冷凍調理食品市場尚有廣大的發展空間，本研究擬探討冷 凍調理食品市場的消費者行為；並以產品屬性為區隔基礎，探討冷凍調理 食品市場區隔中消費者的消費行為特徵、人口統計及地理性特徵。研究對 象為台北縣市之居民，研究範圍則是 CAS所界定之冷凍調理食品 (共12 類)。本研究以 EKB模式為基礎，且採用產品屬性為區隔變數，而描述變 數；購買、需要認知、資訊尋求、態度、滿意程度、人口統計及地理性等 變數經由問卷調查法蒐集初級資料後，再利用因素分析、集群分析、區別 分析等方法找出各個區隔市場，並以多變量變異數分析、變異數分析、卡 方檢定等方法，檢定各項研究假說。研究結果顯示，依據產品屬性變數， 可將冷凍調理食品市場之消費者區隔為「印象導向型」、「外在導向型」 、「質量並重型」、「內外兼顧型」等四個集群，各個集群的消費者在職 業、購買地點、最常消費種類、態度、滿意程度等變數上有顯著差異。依 據分析結果，針對整體市場及各個區隔市場，分別提出產品策略、促銷策 略、價格策略、通路策略之建議。